種植辣椒的過程中給植株進行適當修剪，能改變植株營養物質的分配，有效提高辣椒的產量。在每年的7月到8月期間進行剪枝。這個時候的辣椒植株在晝夜溫度相差不大的情況下處于歇枝狀態，此時進行剪枝增加產量的效果能夠更好。
一、進入溫度很高季節后，辣椒植株會擴生側枝，導致枝繁葉茂影響作物通風透光，不但造成果實小，還容易出現掉果爛果的現象，并誘發出現各種的病害，造成產量的下降、品質變劣。要及時將側枝剪掉。
二、要用比較鋒利的修枝剪刀進行剪枝，使剪口保持光滑，避免剪口誘發病害。剪枝時，將有病蟲危害的枝和折斷的枝剪掉。注意需要將剪下的枝條集中起來將其帶出田外進行消毀。
三、剪后需要追施尿素，促使植株正常生長及結果，遇到干旱需要結合追肥進行適當澆水。
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