正常來講，冰淇淋機打出來的冰淇淋應該是口感細膩，如果您的冰淇淋機打出來的冰淇淋是帶冰渣的，那說明您在使用時沒有注意到下面這幾個問題。

1、加水過量，如果冰淇淋粉與水的比例不對就會出現冰渣，所以請嚴格按照比例來控制。

2、漿料需要足夠的攪拌時間，如果攪拌不均勻也會導致出現冰渣。

3、冰淇淋機清洗后，要查看是否將缸體內的水排放干凈了，如果有殘存的水會導致出現冰渣。

4、靜置時間不夠。攪拌均勻后的漿料需求靜置15分鐘以上（靜置時間稍長更好，期間可多次攪拌），這一過程稱為老化。你會發現老化后的冰淇淋料液變得很稠。這樣會使生產出來的冰淇淋糕體更細膩，膨化效果更好。

5、如果購買的冰淇淋機或冰淇淋粉質量欠佳，會導致打出的冰淇淋膨化率低，且冰渣多。

6、有時候您會發現，早上剛剛生產好的冰淇淋吃起來特別的柔滑，但是如果繼續一個時間，例如幾個小時沒有銷售，那么打出來的冰淇淋吃起來口感就會有一些沙沙的感覺，這是因為冰淇淋在冰淇淋機里面長時間沒有銷售，但還是會進行反復的消融-冰凍-消融-冰凍這樣的一個過程，就使得冰淇淋料中水析出結晶影響口感，所以要盡快售賣哦。